Шесть конкурсантов в Сургуте отработали смену в режиме реального времени, используя профессиональное ПО вместо учебных симуляторов. Участники регионального этапа чемпионата «Профессионалы» обслужили 42 волонтера, работая с мобильными терминалами, кухонными дисплеями и складской аналитикой, чтобы максимально точно воспроизвести нагрузку в часы пик в настоящем ресторане.
Сургутский колледж внедрил реальный софт в чемпионат Профессионалы
Шесть конкурсантов в Сургуте отработали смену в режиме реального времени, используя профессиональное ПО вместо учебных симуляторов. Участники регионального этапа чемпионата «Профессионалы» обслужили 42 волонтера, работая с мобильными терминалами, кухонными дисплеями и складской аналитикой, чтобы максимально точно воспроизвести нагрузку в часы пик в настоящем ресторане.
Сургутский политехнический колледж пересмотрел подход к подготовке студентов в компетенции «Ресторанный сервис». Чтобы соответствовать новым требованиям чемпионата, площадку оснастили полноценной экосистемой r_keeper. В учебном процессе задействовали WebManager для отчетности, StoreHouse PRO для складского учета и CashDesk для кассовых операций. Интеграция мобильных рабочих мест официантов позволила связать зал, бар и кухню в единую цифровую сеть.
Перед стартом соревнований специалисты провели стресс-тесты системы, имитирующие критические нагрузки. Во время самого чемпионата студенты столкнулись с реальными рабочими вызовами: от изменений в меню до появления стоп-позиций в системе. Такой подход позволил жюри оценивать не имитацию, а непрерывный производственный цикл. По мнению организаторов, подобная практика сокращает адаптационный период выпускников, так как работодатели сегодня ожидают от молодых специалистов уверенного владения инструментами автоматизации HoReCa.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!