Технология получения олигофруктозы основана на мембранной очистке углеводов, что позволяет добиться высокой чистоты продукта без лишних сахаров и калорий. В отличие от стандартных методов экстракции, этот способ исключает попадание органических примесей, что критично для производства специализированного детского питания. Теперь российские предприятия пищевой промышленности смогут закупать компонент локально, не опасаясь перебоев с зарубежными поставками.
Российская компания освоила выпуск редкого пребиотика
Группа компаний «Союзснаб» запустила производство олигофруктозы, став третьим в мире обладателем уникальной ферментативной технологии. Ранее выпуск этих пищевых волокон нового поколения был доступен только двум зарубежным производителям, что делало российский рынок зависимым от импортных поставок критически важного ингредиента для детского и функционального питания.
Функциональные свойства олигофруктозы позволяют обогащать привычные продукты — от йогуртов и напитков до кондитерских изделий — без изменения их вкуса и текстуры. Пока на западных рынках пребиотические снеки и напитки уже стали массовым сегментом, в России продукт только начинает свой путь в широкие категории. Собственное производство открывает возможности для выпуска продуктов для здорового образа жизни, спортивного питания и специализированных хлебобулочных изделий на базе отечественных разработок.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!