Растительная диета помогает терять жир без потери мышц

В ходе наблюдений мыши, переведенные на «диету долголетия», оказались физически выносливее своих собратьев на стандартном или кетогенном питании. Основой их меню стали растительные компоненты с низким содержанием метионина — аминокислоты, избыток которой часто встречается в продуктах животного происхождения. Несмотря на сопоставимую калорийность рациона, животные из этой группы теряли жировые отложения, избегая при этом возрастной хрупкости костей и мышц.

Масштабное исследование данных 200 тысяч человек подтвердило эту закономерность. Люди, делавшие ставку на растительный белок, реже страдали ожирением и в два раза реже сталкивались с диабетом второго типа. Ученые предполагают, что дело не в объеме потребляемого белка, а в его аминокислотном составе. Хотя авторы работы признают, что корреляция не является прямым доказательством причинно-следственной связи, они призывают пересмотреть привычные нормы питания, ориентируясь на укрепление организма, а не только на базовые показатели выживаемости.