Нигеллу испытали в теплицах Петербурга: выделены пять образцов

Работу СПбГАУ провел совместно со Всероссийским институтом генетических ресурсов растений им. Н. И. Вавилова и Университетом Салахаддин-Эрбиль в Ираке. Семена из коллекции ВИР выращивали в пленочных теплицах университета в 2022–2023 годах, а затем анализировали в лаборатории иракского вуза. Результаты опубликованы в «Трудах по прикладной ботанике, генетике и селекции». Коллекция ВИР насчитывает 103 образца пяти видов нигеллы; для исследования взяли посевную и дамасскую нигеллу из России, Индии, Египта, Узбекистана, Эфиопии, Марокко и других стран.

Содержание масла в семенах составило от 26,5% до 38,3%. Самый высокий показатель среди исследованных образцов был у посевной нигеллы из Индии; высокие результаты также показали образцы из Узбекистана и Египта. Среди дамасской нигеллы выделились образцы из Швейцарии и Бельгии. Более 60% жирных кислот во всех образцах приходилось на линолевую кислоту. У образца из Узбекистана доля масла составила около 37%, линолевой кислоты — 63%.

Среднее содержание витамина Е составило 426,7 мг на 100 г семян, витамина D — 421,1 мг, витамина А — 102,4 мг. По витамину Е лидировали образцы из Марокко (435 мг), Узбекистана (433 мг) и Бельгии (432 мг). Для сравнения, по данным Кливлендской клиники, около 28 г семян подсолнечника содержат примерно 7,4 мг этого витамина. Кальция в семенах нигеллы было от 0,6% до 2,4%; максимальный показатель выявили у одного из образцов из Индии. Содержание железа превышало 86 мг/кг у образцов из Узбекистана, Эфиопии и Индии.

Дамасская нигелла в среднем содержала больше масла и магния, а посевная — больше калия, фосфора и цинка. По словам профессора СПбГАУ Галины Осиповой, различия в урожайности и составе позволяют отобрать материал для создания сортов, подходящих пищевой промышленности. Исследователи считают, что результаты подтверждают возможность выращивать нигеллу в условиях Северо-Запада России.

В других российских регионах также изучают эту культуру. В лесостепи Пензенской области урожайность сортов достигала 1,20–1,47 т/га, а масличность сортов «Ялита» и «Витольдина» — около 41%. В Дагестане фермеры впервые попробовали выращивать нигеллу в 2024 году; на 2025 год планировали увеличить площади с 5 до 20 гектаров и наладить местное производство масла черного тмина.