Издание фиксирует наработки, собранные за время летнего проекта «НАРАЗДАЧЕ» и коллабораций с московскими ресторанами «Щепка», «Тре Санти» и Maddittoni. Среди авторов блюд — Андрей Шмаков, Андрей Матюха и Виктор Шайдецкий. Специальным гостем выпуска стал Абдулла Амин из Алматы, чей проект COCO в 2025 году победил в номинации «WE FRY С ОГНЕМ ВНУТРИ».
Бренд WE FRY выпустил газету с рецептами от шеф-поваров
На выставке ПИР ЭКСПО команда WE FRY представила дебютный номер издания «СТРИТФУД С ОГНЕМ ВНУТРИ». Газета для профессионалов индустрии HoReCa объединила опыт известных шеф-поваров России и Казахстана, предложив читателям десять авторских рецептов, разработанных для работы с картофелем фри и бататом в формате стритфуда.
В подборку вошли как сложные сочетания, например, батат с розмариновой карамелью и обожженной смородиной, так и переосмысленная классика вроде фиш-энд-чипс с луком и перцем. По словам бренд-шефа WE FRY Григория Калиниченко, газета задумывалась как манифест вкуса и площадка для обмена профессиональными знаниями, накопленными в ходе кулинарных экспериментов. Электронная версия материалов сезона 2026 года уже доступна на официальном сайте компании, а печатные экземпляры будут распространяться на профильных мероприятиях.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!