Химик объяснил, почему алкоголь нельзя хранить в металле и пластике

Металлические фляги и пластиковые бутылки превращают качественный алкоголь в источник токсичных соединений, предупреждает доцент кафедры неорганической химии РТУ МИРЭА Андрей Дорохов. Взаимодействие спиртов и органических кислот с неподходящей тарой запускает химические реакции, которые не только разрушают вкус напитка, но и насыщают его солями тяжелых металлов.

Игла·8 октября 2026·прочт.: 11

Кислоты, содержащиеся в крепких напитках вроде виски или коньяка, активно вымывают ионы из стенок металлических сосудов. Исключение составляет лишь качественная пищевая нержавеющая сталь, устойчивая к коррозии. В остальных случаях напиток быстро приобретает неприятный привкус и становится опасным для здоровья из-за перехода в жидкость солей металлов.

Пластиковая тара, особенно дешевый ПЭТ, также непригодна для длительного хранения. Спиртовая среда в сочетании с солнечным светом и теплом растворяет компоненты пластика, которые переходят в состав алкоголя. Единственным надежным способом сберечь свойства напитка остается темное стекло, плотно закрытое крышкой и защищенное от нагрева. Кроме того, категорически запрещено использовать емкости, где прежде хранились бытовая химия или растворители: даже после тщательной очистки микрочастицы токсинов неизбежно окажутся в спиртном.