Декаф против обычного кофе: неожиданные результаты для памяти

В исследовании приняли участие 31 доброволец. На первом этапе участники на две недели полностью исключили напиток из рациона, после чего в течение трех недель ежедневно употребляли по четыре порции растворимого кофе. Группы были разделены слепым методом: ни испытуемые, ни ученые не знали, кто именно получает версию без кофеина. Результаты тестов на запоминание слов и ориентацию в пространстве оказались выше у тех, кто пил декаф.

Кофеин при этом не остался бесполезным: он эффективнее снижал тревожность и поддерживал внимание. Однако ключевым фактором, влияющим на работу мозга и эмоциональное состояние, ученые называют полифенолы. Эти вещества становятся питательной средой для микробиоты кишечника, которая через ось «кишечник — мозг» воздействует на когнитивные функции. Джон Крайан, возглавивший работу, подчеркивает, что напиток является сложным биологическим фактором, выходящим далеко за рамки простого действия кофеина.

Авторы работы призывают не спешить с выводами. Малая выборка и относительно короткий срок наблюдения не позволяют считать результаты окончательными. Для подтверждения теории о пользе декафа потребуются более масштабные исследования с участием разнородных групп населения.