Кофе без кофеина помогает лучше запоминать информацию

В эксперименте участвовал 31 доброволец, каждый из которых ежедневно выпивал по четыре порции растворимого кофе на протяжении трех недель. Перед началом исследования участники на две недели полностью исключили напиток из рациона, чтобы обнулить состояние кишечного микробиома. Исследователи использовали слепой метод: ни подопытные, ни ученые не знали, какой именно тип кофе потребляется в конкретный период.

Результаты показали, что оба вида кофе влияют на состав кишечных микробов и способствуют снижению уровня депрессии и импульсивности. Однако их действие на психику различается. Кофе с кофеином лучше справляется с подавлением тревожности и повышением бдительности, тогда как вариант без кофеина продемонстрировал уникальное преимущество для кратковременной памяти. Авторы работы связывают этот эффект с полифенолами — растительными соединениями, которые взаимодействуют с микрофлорой кишечника. Эти компоненты способны менять выработку метаболитов, влияющих на ось «кишечник-мозг», что и обеспечивает когнитивный бонус без участия кофеина.