Археологи нашли семечки при раскопках Шуомэнь-Гугана — крупной гавани, связывавшей морские пути Тихого и Индийского океанов. В этом же слое почвы лежали остатки риса, персиков, личи и киви. Радиоуглеродный анализ датировал находку 1020–1150 годами нашей эры. Ученые из Даремского университета и Чжэцзянского института археологии изучили геномы двух семян и сопоставили их с тремя сотнями современных сортов.
Генетики выяснили, какие дыни ела элита Китая тысячу лет назад
Тысячелетние семена из древнего порта Вэньчжоу изменили представление о гастрономии эпохи династии Сун. Генетический анализ показал, что знатные китайцы предпочитали не сладкие десертные плоды, а овощные сорта с зеленой мякотью, напоминающие современные корейские и японские закуски, которые ценились за их свежесть и эстетическое соответствие популярному тогда селадону.
Исследование подтвердило отсутствие генов, отвечающих за яркий оранжевый цвет и высокую концентрацию сахара. Вместо этого в ДНК обнаружили маркеры зеленой мякоти, пониженной кислотности и округлой формы. Подобная селекция указывает на целенаправленный отбор плодов для стола высших слоев общества. По мнению экспертов, выбор именно таких дынь был продиктован не только вкусовыми предпочтениями, но и культурным контекстом: зеленоватый оттенок плодов перекликался с цветом селадоновой керамики, ценившейся в низовьях Янцзы. Сегодня дыня остается одной из самых массовых культур, объем производства которой в мире превышает 22 миллиона тонн ежегодно.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!