Риск возрастает при покупке арбузов на стихийных рынках, обочинах дорог или из багажников автомобилей. Дорожная пыль, оседающая на корке, содержит вредные для организма примеси, которые легко переносятся в мякоть. Чунтонова настаивает на приобретении ягод только в официальных торговых точках, где продавец готов предоставить сопроводительные документы. Перед тем как вонзить нож в арбуз, корку следует тщательно вымыть.
Диетолог объяснила, почему опасно выедать арбуз до корки
Привычка выедать арбузную мякоть до самой корки может обернуться отравлением, предупреждает диетолог Ольга Чунтонова. Опасность кроется не только в химическом составе плода, но и в элементарной гигиене при покупке бахчевых в несанкционированных местах, где на кожуре оседают тяжелые металлы и нефтепродукты, попадающие внутрь вместе с ножом при нарезке.
Помимо внешней грязи, угрозу представляют нитраты, накапливающиеся из-за избытка азотных удобрений. Диетолог рекомендует пожилым людям, детям, беременным и лицам с ослабленным иммунитетом употреблять разрезанный плод не позднее суток после покупки. Остатки арбуза требуют правильного хранения, а мякоть лучше оставлять на небольшом расстоянии от корки, так как именно в прилегающих к ней слоях концентрация вредных веществ зачастую максимальна.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!