Гастроэнтеролог Евгений Белоусов пояснил, что казеин — молочный белок — связывается с чайными катехинами и флавоноидами, препятствуя их полноценному всасыванию. Это не делает напиток вредным, но меняет его биологическую доступность. С другой стороны, молоко эффективно нейтрализует агрессивное воздействие кофеина и танинов на слизистую оболочку желудка, что важно для людей, склонных к гастритам или раздражению органов пищеварения.
Как молоко в чае меняет его пользу для организма
Привычка добавлять молоко в черный чай не превращает напиток в яд, но заметно снижает его антиоксидантный потенциал. Взаимодействие казеина с флавоноидами затрудняет усвоение полезных соединений, однако для людей с чувствительным желудком такой микс может оказаться даже полезнее, чем крепкий черный чай в чистом виде.
Врач рекомендует с осторожностью относиться к такому сочетанию тем, кто страдает анемией, дефицитом железа или витаминов, так как компоненты молока могут ухудшить их усвояемость. Разумеется, от напитка следует отказаться при наличии аллергии на казеин или непереносимости лактозы. В остальных случаях выбор между чистым чаем и вариантом с молоком остается вопросом индивидуальной переносимости и состояния желудочно-кишечного тракта.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!