Команда биологов протестировала 27 штаммов молочнокислых бактерий, изучая их устойчивость к кислоте и желчи, а также способность закрепляться на стенках кишечника. Выяснилось, что некоторые культуры Lactobacillus rhamnosus и Lactobacillus reuteri почти полностью погибают в желудке, тогда как другие их собратья выживают почти в 98% случаев. Разрыв в показателях оказался критическим для терапевтического эффекта.
Название вида на упаковке пробиотика не гарантирует пользу
Маркировка на йогуртах и добавках вводит потребителей в заблуждение, так как эффективность полезных бактерий зависит не от их вида, а от конкретного штамма. Исследование Корейского университета показало, что даже близкородственные микроорганизмы демонстрируют радикально разные результаты при попытке выжить в агрессивной среде желудка и защитить организм от инфекций.
Различия проявились и в борьбе с патогенами. Один из изученных штаммов L. rhamnosus эффективно подавлял рост кишечной палочки и золотистого стафилококка, в то время как другие варианты тех же бактерий оставались практически бесполезными. Генетический анализ подтвердил, что подобные диспропорции связаны с индивидуальными особенностями строения клеточной оболочки микроорганизмов. Авторы работы настаивают: медицине и пищевой промышленности пора перейти от классификации по видам к строгому отбору конкретных штаммов, так как именно их уникальный функционал определяет реальное воздействие на здоровье.
Комментарии (0)
Пока нет комментариев. Будьте первым!